豆せんべい | 豆煎餅

京せんべい　毎朝、朝早くから一枚、一枚の煎餅を心を込めて焼き上げております。

	（1）生地の仕込み北海道産の小麦粉に砂糖と塩と重曹をまぜた生地がベースです。丁寧にじっくりと、手作業で生地を仕込みます。
	（2）生地絞りそれをしぼり袋に入れて、鉄板に丁寧にしぼります (簡単に見えますが、まっすぐ生地を絞るのが難しい！)
	（3）豆その上に小粒のそら豆をぎょーさん乗せます。
	（4）豆余分な豆をさっとはらって鉄板で挟みます。
	（5）職人の勘職人の日頃の感覚で表裏両面まんべんなく焼いて
	（６）焼成出来上がり！生地より豆の方が多いのも納得？一回で十枚の豆煎餅が焼きあがります。
	（７）乾燥台の上で、乾燥させて出来上がり！ (焼きたては、柔らかいんですよ)
	（８）えんどう豆や落花生の豆煎餅も同じように焼き上げます。

そら豆

	当店一番人気のそら豆煎餅。全体の７割が豆ぎっしり入った豆煎餅は、昔ながらの製法で、丁寧に焼き上げた豆煎餅です。

落花生

	豆せんべいでは唯一、卵を使っており口当たりの柔らかい生地に仕上げ、香ばしいピーナツをふんだんに使った豆せんべいです。

グリーンピース

	先代から受け継いだ鉄板で、一枚一枚丁寧に焼いており、無着色のグリーンピースをふんだんに使い、香ばしく食べ応えのある豆せんべいです。