ゴールデンウィーク中の煎餅地方発送のご案内です。

GW前4月28日（土）弊社最終発送
GW明け5月7日（月）順次受付発送

させていただきますので、「急ぎで煎餅を送って欲しい!!」というお客様は
お早目にご注文をお願い致します。
（27日14時までのご注文は28日に発送手配致します!!）

到着日も出来るだけご希望に沿える様手配いたしますが、
交通状態により延着致しますので予めご了承ください。

27日14時以降～5月6日 間のお問合せ・ご注文は
7日より順次対応させて頂きます。

各店舗（錦市場東店・西店、高台寺店、祇園店）休まず営業
しますので近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。


※4月28日～5月6日　嵐山（五木茶屋）へも
期間限定で出店致しますので是非こちらもお越し頂ければと思います。

おはようございます。

ついに待望のソメイヨシノが開花しました。

今年は寒い日が多く、開花が遅れて心配でしたが、やっと咲いてくれました。

今週末には枝垂れ桜が見頃を迎えます。

是非　醍醐寺にお越しください。

おはようございます。

京都にも、待に待った桜の開花宣言がでました。

通勤途中の桜の木にもチラホラと咲いておりました。

醍醐寺の桜も今日明日には咲いてもらいたいですね。

今日は日中は台風並みの風と雨だとか・・・・・。

お出かけの方はお気をつけて。

京都は、晴天ですが、京都の北部や山沿いは雪が降ってたりと寒いです。

桜の開花予報は、31日頃で明後日くらいからは、暖かくなるみたいです。醍醐寺さんの枝垂れ桜は、ぽつぽつと咲き始めてますよ。今年も、醍醐寺さんで臨時売店を出店します！

　梅は、満開で見頃ですよ！

そろそろ梅は、散り始めって、桜と交代ですね。この寒さの影響で桜の開花が例年より遅くなってます。せっかくなんで、入学式の頃に桜が咲いてて欲しいですね。ピカピカの一年生♪

今日の京都は、晴天！とっても気持ちがいいです。

京都の北野天満宮では、梅が満開で見頃を迎えてますよ。例年よりも1週間遅いみたいです。桜も開花予想は、3月30日みたいです。

けれども、このポカポカ陽気は、なんか嬉しいです。

トップペーも春の装いに変更しました。

京都の天候は、どんよりとした曇り空ですね。朝から雨が降ってたのですが、昼からは雨が上がったので、このまま週末は、雨が降らないで欲しいです。

京都、東山の花灯路は、3月20日までなので、暖かくなってきたので、夜のお出かけでちょっと足をはこんでみませんか？

　お昼の石塀小路です。

是非、東山・花灯路の際は、この路地を歩いて下さい！すっごく雰囲気がいいですよ。

今日の京都は、とっても冷え込んでます！

昨日とえらい違いです。昨日は、京都マラソンでしたが、マイカーの乗り入れも少なかったみたいで、大渋滞はなかったみたいですが、大勢の方が京都市内におられました。

なかには、知らずに京都観光に来られて、ビックリされてる方もおられました。けれども、今日の寒さが昨日でなくてホントに良かったです。

　太秦付近です。

7：00頃は、すごく雪が降ってましたよ。

今日の京都もどんよりとした曇り空。太陽が見たいです。

手拭いの絵を描いて頂いた、殿村さんの原画を紹介しますね！

　こんな感じで描いて頂きました。

「豆に豆に」、すっごく柔らかくて素敵な原画です。この原画から手拭いに転写して、この風合いを手拭いにして頂いた「永楽屋」さんの技術にもビックリです！

京都は、昨日からの長雨ですが、温かいです。なんか、春の兆しです！

みなさん、宝塚歌劇を観劇したことありますか？

とっても楽しいですよ！機会があれば、是非見て欲しいです。

って、なんで宝塚歌劇の話になってるかと言いますと、実は…

　いいでしょう！！！

サイン入りポスターを頂きました。花組　「愛音羽麗」さんと「実咲凛音」さんが主演です。5月3～14日まで、宝塚バウホールで公演されますので、機会があれば観劇して下さいね。もちろん、私も行きます！

京都は、雨ですね。北部や山沿いは、雪です！

昨日の続きですが、手拭いを永楽屋さんに依頼して、額に入れて頂きました！これを各店舗に明日から飾ろうかと思っております。

　額に入れますと高級感たっぷりで、カッコイイです。

是非、永楽屋さんでお気に入りの柄の手拭いがあれば、額に入れて下さい！1枚の絵の感じで、部屋の模様替えや、四季に合わせたりと楽しめるので、かなりのオススメです！！！

永楽屋さんの協力で、絵描きの殿村栄一さんの原画も頂き、それも額に入れて飾ろうかと思っております。

実は、とっても嬉しい事がありました！昨日のブログを見て頂いている方から、手拭いのお問い合わせがありました！社員一同すごく嬉しかったです。ありがとうございます。

完成！！！

実は、京都の老舗　永楽屋さんに月待庵オリジナル手拭いを作成して頂きました！

昔からある、豆絞りの柄を「そら豆」と掛けて、作成して頂きました。絵描き・殿村栄一さんに「そら豆」とドット柄まで、描いて頂きました。

とっても素晴らしい出来上がりで、ドット柄の滲みまで手拭いに反映されており、月待庵の社員一同喜んでおります。

　そら豆一粒だけ、芽が出てます。

3月1日から職人一同、頭に巻いて煎餅を焼いていきますし、店舗にも飾りますので、機会があれば見て下さい！　　　　　　　　　　

遅くなりました…

先日（2/16）のエフエム石川さんの『Ｍｉｓｓお豆さん』放送ＣＤが届き

（確か20日には手元に…（ 　‐‐） ）聞いた感想です♪

煎餅の大きや豆の入り方など詳しく説明して下さってました。

ありがとうございますｍ（＿ ＿）ｍ

豆が多いことにとても驚かれてましたね☆

（↑手焼きだから出来ることなのでこれを言われると職人さんは結構うれしいのです♪）

私の能力ではその放送のＣＤを聞けるようにブログに掲載が出来ないのが残念です…

ごめんなさい。

ご連絡を下さった方、注文をしてくださった方、本当にありがとうございました。

エフエム石川の皆様ありがとうございました。

明日、２月２３日は醍醐寺の五大力さんです。

毎年、弊社でも一日だけですが臨時売店を出店しております。出店場所は五重塔の横あたりと、

下の雨月茶屋の近くの２店舗で、今年は両店舗で実演を行う予定です。豆煎餅の焼ける匂いに

誘われて是非お越しください。　

雨がとても心配ですが…

本日、ＦＭ石川さんで、私共の事を取り上げて頂きました。

関西の私共は、聞く事が出来なかったのですが、嬉しいお便り(メール)がありました！

メール内容を簡単に説明致しますと、「すっごく美味しそうで、たまに京都に行くので、その際は、立ち寄らせて頂きます。つい、メールしました」みたいなメールがきました。

ほんとうに嬉しいメールで職人一同、笑顔がこぼれました。

皆さまが来られても恥ずかしくない、煎餅と店作りと心掛けていきます！！！

ありがとうございます。

明日2月16日（木）　ラジオ局『エフエム石川』さんの

番組　Afternoon Cruise(アフタヌーン・クルーズ)　内の

『Ｍｉｓｓ　お豆さん』のコーナー（15時台）で豆煎餅を紹介してもらっちゃいます♪

しかし！残念な事に関西ではこのラジオ番組聞けないのです…（；□；）

有料で聞けるサイト等があるそうですが、そこまでは…ねぇ（＾＿＾；）

石川県の方、石川県の電波を受信できる周りの県の方、

お時間ありましたら是非聞いてみてください（＞▽＜）♪

後日、エフエム石川さんが放送を録音したＣＤを送って下さるそうなので

届いたらまた感想書きますね～☆

エフエム石川さんＨＰ　はこちら→　　http://hellofive.jp/index.html

二条城の堀の浄化作業で、竹炭を堀に入れて浄化してたのですが、浄化し終わった竹炭の引き取りを精華大学が引き取って頂ける事になり、精華大学に持ち込みました！

初めて入る精華大学。どんな所かワクワク。

竹炭を保管して頂ける場所に行くと。な・な・なんと、ツリーハウスがあるではありませんか！！！

ツリーハウスとは、生きた木を土台(基礎)として、建ててるお家です。私の子供からの夢。

しばし感激して見とれました。

ちょっと記念撮影をして頂きました。

ボランティアして、ツリーハウス見て、幸せな一時でしたが、体中にヘドロの臭いが染み付いてました(涙)そして、何日後には、インフルエンザになり、う～ん、会社の皆さまにご迷惑をお掛けしました。

昨日は、豆まきをされましたか？

私は、毎年鬼役で豆を当てられてます(涙)

昨年から末から引き続き、青森県の西田酒造店さんからご依頼を受けて、酒粕飴を製造しております。自分の好きな「田酒」で飴を作れるなんて、とっても幸せです！

月待庵では、購入出来ませんので、直接、西田酒造店さんにお問い合わせお願いします。

トップページも変更し、「田酒」が写っておりますよ、

京都の山沿いは、雪が降ってます。京都の北部に行くと雪が結構積もってますよ。同じ京都府でも、まったく違った風景が楽しめる所が、私の京都の好きな所で、すぐに自然があるのが楽しいです。

月待庵として、ちょっとでも自然と古き良き文化を残したいと思い、微力ながらボランティア活動をしております。

今回は、二条城のお堀の浄化で、精華大学の板倉教授とゆかいな学生たちと、お堀に炭を入れ浄化作業しました。

以前に炭を入れたのは、新聞にも取り上げられ、門川市長も炭入れのお手伝いをして頂きました。今回は、その炭の引き上げと、水質の検査です。

ヘドロのリンなどを竹炭で吸着させ、水の浄化しました。ヘドロを取るのが一番てっとり早いのですが、なんせ世界遺産なので、お堀の水を抜いての作業が出来ないので、竹炭を入れての長期間での試みです。

板倉教授のご厚意で、使用済みの竹炭は、精華大学に置いてきました。この炭が土壌改善の良い肥料になうそうです。

京都が大好きな皆さまが集まってのボランティアは、雪降る中でも一致団結して楽しい雰囲気で行えました！

今日も京都は、ちらほらと雪が舞ってます。

ちょっとボランティアで、二条城のお堀の水の浄化作業に携わってきました！

お堀の中で浅い箇所があったので、そこで立っみて写真を撮ってみました！

すっごいヘドロ？が溜まっていて、かなりの臭いです。今回の作業で少しでもマシになればと思います。築城400年、1度もお堀の清掃の記録が無いので、もしかしたら、お宝が出てくるかも？？！！

京都は、今年一番の冷え込みみたいです。

明日も雪が降るみたいです。子供の頃は、雪が降るとワクワクしてたのですが、今となっては、仕事の段取りで、ハラハラします。

子供の頃は、氷を割って遊んだもんです！けど、大人になっても、氷を割ってしまいます。(精神年齢は、成長してないかも。)

京都に来られる際は、底冷えしますので、足元の防寒はしっかりと！！！

京都は、朝夕の冷え込みが厳しい日々がつづいております。

先日、和歌山の得意先回りをしており、昨年の台風で被災にあった地区に行ってきました。土砂ダムなどで、多くのメディアに取り上げられたのですが、道も開通して車の往来が出来る様になっております。けれども、降水量が多かったりすると通行止になるそうです。

自然の力は、怖いモンです。

雪、雪、雪。

京都の山沿いは、雪景色です。

京都市内は、雪は残ってないのですが、ちょっと山沿いに行くとこんな感じで、雪景色が楽しめます。

大原の三千院や、金閣寺など雪化粧された神社仏閣などは、とっても神秘的で美しいので、機会があれば、寒いと思いますが、足を運んで見て下さい！

寒い！

3連休のクリスマス楽しまれましたか？

京都市内は、雪はそんなに降ってないのですが、山際は、雪がかなり降っており冬用タイヤの規制になっておりますので、京都北部に行かれる方は、お気を付けて下さい！

年内、まだまだ、煎餅焼きますよ！

いや～、久しぶりのブログの更新です。

京都は、とっても冷え込んでおります。

クリスマスイブですね！子供たちは、プレゼントをもらえると思ってワクワクしてますね。

煎餅屋は、年末、年始に向けてバタバタしております。

運送会社での宅配が延着が出てきておりますので、余裕をもってのご依頼をお願い致します。

楽しいクリスマスを！！！

ご案内が遅くなりすみません。

煎餅地方発送年末年始おのご案内です!

年内弊社より出荷　最終日　１２月２８日(水)

年明けは１月６日(金)より順次受付発送

とさせていただきます。

尚、１２月２９日(木)～1月５日(木)までは本社休業となり、お問い合わせ頂きましても

連絡が取れませんので、くれぐれもご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

既にかなりの延着が出ております!皆様!お早目のご連絡をお願い致します。

今日も京都は、イイ天気で明日からの三連休も晴天みたいですね！

キンモクセイのイイ香りがしてますね。

行楽シーズン、事故の無いように楽しんで下さい！

今日の京都の天気は、昨日とうって変わって、秋晴れです！

ちょっと前になるのですが、10月3日に年に1度の楽しい会に参加して参りました。

日本吟醸酒協会の主催の利き酒？いや、美味しい最高の日本酒が飲める会？！に参加して参りました。もう、何年も出席してます。

こんな感じで多数の酒蔵が参加して、今年のお酒の出来栄えを紹介しており、皆さん風味を味わっておりますが、私は、18：00～20:00　の時間を目一杯、毎年、限界に挑戦しております。

私の感想は、東北のお酒の方が、風味がしっかり残して、個性豊かな感じがしてると思います。最近の趣向かもしれませんが、個性よりも、口当たりが良くて、飲みやすい吟醸酒が増えている感じです。

やっぱり、日本酒が美味しいと思う、今日この頃です。

京都は、イイ天気です。

結婚式の写真を出します！

　綺麗でしたよ～。

　いいね～。この黒が似合ってました！私、専務、常務　一同が、大絶賛でした。

　お酒が出るのかな～と思ってると、紅白飴が出てきました。

私共の席は、酒飲み集団だったので、酒を期待してましたが、景品が当たるくじ引きで楽しめましたよ。

おめでとうございます！

いや～昨日のお酒は、美味しかった！！！

昨日、弊社、京月待庵の事務員がめでたく、式を挙げられました。私(社長)、専務、常務、3人が出席させて頂き楽しく、お酒が幸せ一杯で飲めました。

とっても綺麗な着物姿で、とっても和装が似合ってましたよ。

　鯛の形の圧縮されたタオルです。早速、お風呂につけました。

　結婚式の画像は、本人に確認してからブログで紹介していきます！

幸せいっぱいの結婚式でした。末永くお幸せに！(けれども、、まだまだ月待庵で、働いて頂きます。)

東京から帰ってきましたが、東京は暑かった(汗)

もう秋口ですが、ひまわりが咲いてました！

　スズメが1羽…。

　スズメが4羽。ここも沢山集まってきて、お祭りです。

尼崎あきんど祭りは、あきんど倶楽部会員190名で、今回の祭りには、500名くらいのスタッフで開催され、消防や警察など、色んな協力のもとでなりたってます。もちろん、震災や台風被害の支援も行ってるみたいです。

無事に第1回が終わり、今後10年、20年と続いて欲しいもんです。

スタッフの皆さん、ありがとうございました。

京都は、今日も暑そうですが、今から東京に出張します。その前にお祭りのブログを更新しますね。

屋台も沢山出てましたが、子供の遊べるアトラクションが多数用意されてました！年齢制限で無理でしたが、私も入ってみたかった…

　よ～く見たら、親指が。

これぞ、関西！！！阪神電鉄も有り、甲子園も近いので、阪神タイガース模様の車のゲートです。こんな、遊び心が大好きです。

今日の京都も暑いです。

遅くなりましたが、お祭りの画像をアップしますね。

　「がんばろう東北、ともに歩こう日本」

盆踊り開始！！！(17：30)

　沢山の方々で盆踊りですが、尼崎の盆踊り音頭です。老若男女問わず、集まっている方々は、踊ってました。

　20：00です。まだ踊ってる…。

どんだけ体力あんねん！と思ってました。

地域一体となって、楽しいイベントでした！私も京都からお誘い頂き、ホントに良かったです。

本日の京都は、とっても暑いです。

いや～昨日のお酒は、美味しかったです。仕事でお世話になっている方と気楽に過ごさせて頂いたのですが、紹介して頂いたお店が、偶然知っており、先日伺ったばかりで、びっくりしました！

世間は、狭いモンだとつくづく思いました。

「尼崎あきんどフェスティバル」、明日に画像をアップしますね。

朝夕の気温の変化が激しいので、体調には気を付けて下さいね！

皆さん、楽しい三連休を過ごせましたか？

9月24日に尼崎で、あきんどフェスティバルが催されました。主催は、尼崎の商工会議所が呼びかけて結成された、「尼崎あきんど倶楽部」です。

そこの会長が昔からの友人で、第1回あきんどフェスティバルを開催すると、お聞きしたので賑わしに参加してきました！

私の感想は、主催している「あきんど倶楽部」の皆さまも楽しんでおられ、お客様も催し物、屋台や盆踊りを楽しんでおられたので、大成功かと思います！！！　また、明日、画像も合わせてブログ更新しますね。

第二回が楽しみです。

http://amagasakiakindoclub.com/  ←「尼崎あきんど倶楽部」です。

いやいや台風すごかったですね。台風が過ぎても、京都の空はスッキリしないです。青空が見たいもんです。

早速、地方の友人に連絡したら、和歌山の知人は避難してたり、東京の得意先は、電車が動かなくて大変で、仕事に支障をきたしたりと、みなさん苦労をしてました。

被害が少しでも最小限にとどめて欲しいもんです。

ホントに自然の力には驚きます。

来週には、楽しい話題と画像をブログ更新していきますね。

明日から、三連休の方が多いと思います。京都は、そろそろ秋の気配なので、朝夕とお出かけの際は、軽く羽織るものがあれば良いかと思いますよ。

みなさん、楽しい三連休を過ごして下さい！！！

京都市内や、関西は警報が出てる状態ですが、仕事は休みにならないです。もちろん、店舗も開店してます。

強い雨が降っておりますので、皆さまお気を付けて下さい！

ちょっと仕事話から脱線しますが、先日、仕事中に大学時代の友人から電話があり、「家に居ないの？」って聞かれました？！

いやいや平日の昼間は、仕事してる方が多いでしょ！！！

今、家の近所にいるって言われても…、会社と家は、車で1時間の距離やし。そのノリは、学生時代と変らんな～と思いながら、ついつい笑顔になりました。ホントに友達は良いもんです。

ついつい、昔の友人とは、連絡が疎遠になりがちですが、台風や川の氾濫などで、友人や後輩が被災や避難してるので、落ち着いたら連絡しようと思った今日この頃です。

台風が近づきてます。京都は、一日中雨模様です。こんだけジメジメしたら、煎餅が湿気を帯びて大変です！！

ちょっとでも皆様が災害から間逃れることを願っております。

昨日は、祝賀会にお招き頂き出席してきました！

そしたら、な、な、なんと、舞妓さんがおられました！！！今は、「店だし」の状態で、新人さんです。「店出し」なんで、舞妓さんと呼べないのかな～？！。「店出し」の間の格好は、舞妓さんとは、違うみたいなんで、写真と合わせて説明しますね。

名前は「叶笑(かなえみ)」ちゃんです。15歳です。

唇を良く見て下さいね。上唇には、紅が入ってないのです。店出しして、１年を経たら上唇にも紅を入れるそうです。髪に付いている(写真右)縄のれんみたいなビラビラもこの時期だけです。

舞妓さんは、帯に紋が入るのですが、この時はまだ紋が入らない帯を着用するそうです。

この時期は、帯留めは無いんです。そして、振り袖も短いそうです。

こんな感じで、色々と先輩方に教えて頂き大変勉強になり、ありがとうございました。やっぱり、深い世界です。

もちろん、「翌ケロ」飲んで、すがすがしい朝を迎えましたよ！

仕事で色んな方々とお会いし、話をしてますと面白い話題を教えてもらえました。

それが「YOKUKERO」→「翌ケロ」です。

私は、お酒を飲む機会が多くて、深酒が多いので、そこで「翌ケロ」登場です！　これが効くんですよ！！！

私からのオススメの一品です。ついついネーミングと、イラストが面白かったので、100本共同購入して、友人関係に配ると好評で、みんなからリクエストが来るぐらいの効果抜群ですよ！

皆さん、お月見されましたか？京都は、昨日もすっごく綺麗な月夜でしたね。

私は、こんな感じで友人を呼んで、月見を楽しんでました！

トップページを芋ようかんに変更しました。朝、夕と秋の気配ですが、季節の変わり目なので、体調にはお気をつけて下さい。

ブログを見にきて頂いてる皆さま！！なかなか更新してなくて失礼してます。

これからも、楽しい話題でブログ更新していきますので、楽しんで下さい。

京都には、ヤサカタクシーってのがあります。そのタクシーには三つ葉のクローバーがロゴになってますが、その中に1400台中4台だけ、四つ葉のクローバーがあるんです。

数年前に発見したんですが、運転中のため乗車出来なかったです(涙)

念願の乗車が出来ました！！！！！！

じゃじゃーん、乗車記念が貰えます。京都に来られた際は、一度探してみて下さい！

そして、みなさまにも幸運が訪れますように…。

暑い、けど、暑いのが好きな私は、とっても嬉しい。けど、スーツは、辛いです(汗)

ブログの更新が出来ずに失礼してます。

スマートフォンに機種変更してから、思うように携帯からもブログの更新が出来ません。もっと使いこなして、出張中でもブログの更新が出来る様に頑張ります！

スマートフォンを使いこなすゾ～！！！

台風きてますね～。京都は、警報が出てますので、休校されている所が多いですが、本日が終業式なのに、本日が休校なので、そのまま夏休み突入の学校もあるみたいです。

節電などの対策で団扇(うちわ)を併用されてる方も多数おられますね。

そこで、京都の夏といったら、この色合いの団扇が有名ですね！

芸、舞妓さんが夏のご挨拶にお世話になった方に名前入りで団扇を配られてます。

この団扇は、「永楽屋　伊兵衛さん」に頂きました！　いや、おねだりして貰いました！！！お世話になってるのに、伊兵衛さんに団扇が欲しいとお願いして、店に届けて頂きました。

早速、店に飾りますね！

　こちらが表になるんかな～

　う～ん、凝った造りです。京・三条室町　｢永楽屋」

黒くなってるのは、何かな？　知りませんので、聞いてみます。

伊兵衛さん、粋な計らいありがとうございます。

京都は、楽しいくらいのイイ天気です！

祇園祭りで、１４日から16日までの夕方は、烏丸通りや四条通りの一部が歩行者専用道路(歩行者天国)になって、大勢の賑わいです。

祇園祭りでは、色んな楽しみがあります。京都の人は、屋台で楽しんだり、ちまきを買いに行くだけなど色んな楽しみがあります。

地元の方や観光客にもオススメは、7月15日・16日の屏風祭りです！！

祇園祭りの宵山が別名「屏風祭り」と呼ばれれてます。山鉾町の家々が祭りの宵に秘蔵の屏風などを飾り、お披露目をする風習から、「屏風祭り」と呼ばれてます。代々受け継がれてきた家宝を年に一度、目にする機会なので、とても立派ですよ。町中が、博物館と化しますので、17日の鉾引きも迫力ありますが、「屏風祭り」も楽しいですよ！

古き良き風習は、大切にしたいもんです。

京都は、祇園祭りで盛り上がってますね。ニュースでも取り上げられてますね！

そんな中、広島焼きの3件目を紹介します！

この店は有名店みたいで、京都の方に教えられて行きました。広島駅の近くにも店舗が有り、デパ地下にも店舗があったので、時間の関係でデパ地下の店に行きました！

店名は、「へんくつや」　コテが店のロゴですね。

こんな感じでお皿で出てきました！もちろん、一味をふり掛けます。

おいおい、店のロゴマークのコテで食べるんじゃなくて、箸かい！！とツッコミ入れながら食べましたが、いや～美味しかったです！。

ここもオススメですよ！！！ってな感じで、粉モンを堪能した出張でした。

こんにちは　職人Tです。

早いものでもう７月ですね。７月といえば祇園祭り。

八坂神社やその周辺えでは、連日さまざまな行事や神事が行われています。

早く梅雨が明けて、宵山や山鉾巡航の際にはカラッと晴れてほしいですね。

さ～て、広島焼きの紹介しますね！

まずは、広島の呉に行く前に、何の情報もなく飛び込みで入った店が「ゆうゆう」さんです。

広島駅から徒歩5分でガードレール下に店を構えており、昔ながらの雰囲気なので入ってみました！

　なんか、イイ感じ～。

　ここで、広島焼きの説明を伝授してもらいました！

野菜たっぷり、麺も入って、後は、右に写っているイカ天？が入ります！このイカ天が噛めば噛む程、味が口の中が広がるそうです！

　やっぱりオタフクソースで出来上がり！！！

食べる基本は、コテで小さく切り分けて食べていきます。お箸は、使わないんですよ。お好みで、一味をかけて召し上がって下さい！

お味の方は、めっちゃシンプルで昔ながらの味を守ってるかと思います。コッテリじゃないので、女性にも人気で、男性なら麺を2玉がいいかも！

ビールが飲みたいな～。

当社には、2名の広島人がおり、聞いたところ広島焼きの表現は？？？で、やっぱり野菜タップリで、麺入りが「お好み焼き」みたいでした。

京都は、なかなかの暑さです。職人は、火を使って煎餅を焼いてるので、サウナ状態です(汗)

私は、先週、広島に瀬戸鉄工の上田さんに会いに広島の呉まで、車で行ってきました。京都からは、4時間くらいのドライブを楽しみました。

もちろん、広島と言ったら「広島焼き」！

ここで注意！！

「広島焼き」は、広島県の店で言っても理解してもらえません。広島県では、「広島焼き」＝「お好み焼き」です。なので、注文は「お好み焼き」で！！！

関西では、「広島焼き」はソバ入りで、「お好み焼き」はソバ無しの区別をしますが、広島県では、ソバ入りのお好み焼きが普通でした。

とりあえず、粉物の好きな私は、1日目昼・夜食・2日目昼と3食、「広島焼き（お好み焼き）」を堪能してきました。

次回のブログ更新には、3件の広島焼きの紹介をします。

みなさん！

19日(日)「夢の扉＋」　見て頂けましたか？私は、出演もしていないのに、ドキドキしながらＴＶを見てました。瀬戸鉄工の上田さんの熱い思い。はな邑の板長、保さんの辛口コメントなど30分番組なのに、濃い内容で楽しめました。

実は、番組プロデューサーの粋な計らいもあったので、感激しました！

私は、瀬戸鉄工の上田さんも「はな邑」の保さんも知人で、今回の取材でお互いをご紹介したのですが、一切の事前打合せもなく、いきなりの初対面同士で、率直な意見交換を撮影されてたのです。

上田さんも広島から車で4時間かけて、2回に分けて京都に来られ、男気を見せて頂きましたし、保さんも急な撮影や調理もして頂き、感謝です。

これが、ご縁で輪が広がっていくのが、とっても嬉しいです。

追伸：ブログの更新が出来なかったのは、広島に行って上田さんとお会いしてたので、広島の模様もブログに書きますね。

京都は、曇ってますが、時折、日差しがさしております。

さて、はな邑さんのＴＶ取材の続きですが、それは、6月19日(日)夜6時30分～「夢の扉＋」を見て下さい。ＴＶの取材を2階でしている間にカウンター席をこっそり、探索しましたので、写真を公開します。

もちろん、許可は…。

いや～、立派なカウンターです。梅雨の時期で、紫陽花が奥に見えますね。私は、知らなかったのですが、竹が亀甲竹といわれる種類で、いい感じです。

ちょっとカウンターに目をやると、何やら置いてあります。

では、ちょっと拡大してみます！

小物の「すいか」ディスプレイです。とっても可愛いです。スイカの蔓(つる)もクルッっとなって手作りでかなり凝ってます。女将さんの趣味ですかね？！なんか、緊張するカウンターでも、こういった小物があれば、ちょっと和んで会話のネタになりますね。

はな邑さんのＴＢＳ取材の続編です。

その前に告知させて頂きます。６月19日(日)夕方6時30分～放送「夢の扉＋」って番組です。鉄工所がつくりだす新食材。

広島の瀬戸鉄工の上田さんが主人公で、はな邑さんに伺っている所の取材風景です。

では、そ～っと　のぞいて見ましょう。

はな邑さんの店内には、こんな可愛いのぞき窓があります。何やらガヤガヤしてるので、のぞいて見ます！

名刺交換してますね。右手が瀬戸鉄工の上田さんと板長の保(たもつ)さんです。

今度は、2階で何やら取材してますね。

この続きの内容は、是非　6月19日(日)の放送を見て下さい！

京都の「はな邑」って知ってますか？　ミシュランガイドにも2ツ星を獲得した京料理屋さんです。

ちょっとそこにＴＢＳのテレビ取材が来るので、お邪魔してきました。(もちろん私は、写りませんが。)

　四条堺町上ル　

京都の言い方ですが、「上ル」は、北に行く事です。四条堺町の交差点を北に徒歩1分の所に店があります。とっても雰囲気のある玄関です。

　「はな邑」さんです。

とっても文字に趣があります。(著名な版画家さんが書いたそうです。)

では、店内の様子とＴＶ取材は、次回、乞うご期待！

こんにちは職人のTです。

ブログを見ていたら、我が社の社長の羨ましい写真が・・・・。

祇園店で働いていると、昼間のノーメイクの舞子さんと接する機会はありますが、

夜のお化粧された方々にはお目にかかる機会はありません。

羨ましいですね。

とっても運がいいです！！！

昨日も芸妓さんともお出会いする機会があり、またまた一緒に写真を撮らせて頂きました。京都に住んでいて、なかなか機会がないので、すっごくテンションが上がります。

さて、昨日の先笄のつづきですが、本来ならば、先笄の髪型を写真に撮るべきなのに…

私のデレデレの顔です(汗)　私の顔は、さておき、小扇さんです。襟替えの時期で黒紋付が珍しいみたいなんで、写真を出しましたが、肝心の先笄の写真が無くてすみません。今度、機会があれば、冷静に写真を撮ってきます！

タイトルの漢字「先笄」って読めますか？？？

私は、読めない…。

先笄→「さっこ・さきこうがい」って読むんです。

読めても意味が判らない。意味を教えてもらいました。(拝見させてもらいました！)

先笄とは、舞妓さんから芸妓さんになる際に挨拶周りに行いくんですが、その時に髪を結う特別な髪型を「先笄」と言うみたいです。もちろん、期間限定なんで、中々、お目に掛かれないのです。

それを、人生初見をさせて頂きました。

祇園を永楽屋さんの伊兵衛社長と2人で歩いてますと、伊兵衛社長が友人とバッタリお会いし、『今から先笄を結っている小扇さんを見に行くから一緒にきますか』と言われたので、意味も判らないまま、初対面の方なのに、失礼ながら着いていきました。

そこで、先笄の意味や花町について、色々と教えて頂き、大変勉強になり、京都の深い文化に触れる事ができて、とっても充実しました。

初対面にも関わらず、こんな偶然でご縁が出来て嬉しい限りです。

次回、ブログを更新する時に画像も出しますね！

梅雨ですね～

ジメジメして、煎餅を焼くのも苦労する日々です。

京都の観光地は、紫陽花〈アジサイ〉が見頃になってきますね。私の知ってる箇所は、少ないのですが、大原三千院、三室戸寺、善峯寺とありますので、京都の地元の方も足をのばして、紫陽花と新緑のお寺さんを楽しんで下さい。

今日も京都は、五月晴れ、ここ最近は汗ばむ陽気で、夏大好きな私は、嬉しい限りです。

さて、表題のトップページですが、今日は更新してないのですが、担当者の私の役得話です。もう季節ごとにトップページの画像を変更してきましたが、中にはお気に入りが出てきますので、自分のパソコンだけ待ちうけ画像を設定して、心を和ませてます。

なんか新しい写真でも撮って、どんどんトップページを更新していきますね！

昨日のブログの続きです。今日も京都は、五月晴れです。京都の観光地にも、海外の旅行客が増えてきた感じがします。

今、竹林を散策するとこんな感じで竹の子が見られます。食べるに適してるのは、地中の中のを掘り出して収穫するのですが、竹ってぐんぐん成長するので、成長具合を観察してるだけでも楽しいです。

京都は、五月晴れです。とっても気持ちいい気候です。

常緑の竹ですが、この時期には、一気に葉が枯れてきます。竹林全体が茶色になります。

　雨など降ると、いっきに散ります。この枯葉は、けっこう良い堆肥になるみたい。

　こんな感じで、新緑に変わり、青々とした綺麗な竹林が見れますで、梅雨入り前に是非、京都で新緑を楽しみながら、散策して下さい。

まぁ、私は、新緑の竹より、目当ては「筍」ですが…

京都は、今日、1日雨模様です。

さて、問題です。下の画像の赤色は、何でしょう？？？

　この花と実は、何か知ってますか？

この葉っぱの形を見たら皆さん判るかとおもいますが、紅葉です。

私は、知らなかったのですが、紅葉も花が咲くのですね。話を聞いた所、この時期の短い期間だけ花が咲き、竹トンボみたいな形をした実(種)があるんです。

何気なく見ている風景も良くみたら、色んな発見がありました。

今日の朝、テレビを見てますと、京都の川床特集をしてました。5月１日から鴨川納涼川床が始まったそうです。そこで、京都には、川床が何カ所かありますので、紹介したいと思います！

①鴨川川床

②貴船川床

③高雄川床

④鷹ケ峯川床

と、4箇所もあります。皆さんは、全部行ったことがありますか？私は、京都に住んでいながら、知らない所がありました(汗)　ちょっと機会をつくって行かなければ！

私は、鴨川川床には、梅雨の始まる前に行って、夏に貴船や高雄、鷹ケ峯など山間の川床がオススメです。

是非、京都の川床で納涼して下さい。

昨日は、会社の近くで子供神輿(みこし)が担がれてました。

稲荷大社は、商売繁昌、そして５千基以上の鳥居が並んでいるのでも、有名ですね。

あら、よいよいよい！→あら、うんとまかせ！　

と、大きくて元気な掛け声で子供たちが神輿を担いでました？？？

　って、良く見たら。神輿が地面に！！！

どうも下に「玉コロ」が付いてるみたい…。う～ん、子供は、触ってる感じで、大人が押してる(引いてる)

安全面から、子供は神輿を担が無いのですね。なんか、寂しいものがありますね。

発送が可能・不可能・営業所止めのみ等、発送地域がかなり細かくなっておりますので、

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山梨県、長野県の一部宛てへの商品は順次受付・発送致しますが、

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北海道、甲信越地域、離島等の到着も交通規制、計画停電等の影響により

延着が見込まれますのであらかじめご了承願います。

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横根町、仁玉町）宛てへの商品発送見合わせ

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山梨県、長野県の一部宛てへの商品は順次受付・発送致しますが、

日付指定・時間指定は出来ません。

北海道、甲信越地域、離島等の到着も交通規制、

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本日、長野県への一部遅れが追加となっております。

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ご理解の程宜しくお願い致します。

上記以外の地域でも、北海道、甲信越地域、離島等、

地震・津波の影響による交通渋滞及び交通規制等で

配達に遅延が発生している場合がございます。ご了承の程宜しくお願い致します。

被災地の方々には、一日も早く普段の生活に戻れますよう、皆様のご無事を心よりお祈り申し上げます。

地震の影響により本日3月12日より

下記地域宛の商品は発送を一時見合わせさせて頂きます。

（下記以外の地域への発送は承ります。）

青森県、秋田県、山形県、岩手県、宮城県、福島県、

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災害による規制が緩和され次第、随時受付・発送を致しますので、

ご理解の程宜しくお願い致します。

※弊社の発送は≪西濃運輸≫さんに依頼しております。

災害に遭われた方々のご無事をお祈りしております。

今日の京都は、いい天気ですよ。

さ～て、今回でピザのブログは終了です。

　まな板に、軽く小麦粉を敷いて、素早くピザの盛り付けします。

　卵の輪切りも美味しいです。ついつい具がテンコ盛り。

　こんな出来ました！

　カロリー高そうです。

まぁ、こんな感じで煎餅職人は、休日には、ピザ職人？？？に変身して、日々、精進してます！

ピザ生地が余ったら、冷凍庫で保管可能ですよ。

みなさん、ピザブログ楽しんでもらえましたか？これからも、楽しいブログを更新していきます。乞うご期待！

今日の京都は、ちょっと肌寒く、午前中は雨が降ってますが、一雨ごとに春に近づいていきますね。

今回、ピザ作りで過去に色々と失敗しましたので、ちょっと工夫をしました。

 ・ピザを盛り付けて、どうやってオーブンに入れましょう…

　　オーブンの天板を外に出して、そこで盛り付けしますか？　→220℃のオーブンも天板が冷めてしまいオーブン内部の温度が下がってしまいパリッと焼けません。

　そこで、試行錯誤して考えました。決して真似をされて、何かあっても責任は持てませんが、参考になれば幸いです。

　オーブンの天板ですが、裏返しに使用してます。表面だと、淵があって深くなってるので、ピザを入れる時に失敗するので、裏返しにして使用してます。

注)ピザ焼くときは、上段で！写真を撮る為に下段に天板を入れてます。オーブンの開閉は、素早く！！　　オーブンの扉を開けると、急激に温度が下がるので、パリッと美味しく焼く基本は、温度です。ここが、結構な重要ポイントですよ。

　まな板を使用します。もちろん、まな板、本来の役目でも使用しますが、ここでは、まな板の上でピザを盛り付けて、オーブンに勢いよく滑らして、差し込みます。

注)急いで盛り付けしないと、ピザ生地がくっつくので、滑らしながらなどして、生地がまな板にくっつかない様に気を付けて下さい。

こんな具合で色々と失敗しながら、自分に合ったやり方を模索してます。煎餅焼きも一緒で、先輩の教えで、頑張って基本を覚えて、そこから自分のやり方を考えるのが職人です。また、綺麗に煎餅を焼くのが1番ですが、本当の職人は、さらに自分で生地の配合を考えて、より良い煎餅を焼くのが、一流の職人です。

次回でピザ連載最終回です。

今日の京都は、暖かいですね。

では、ピザ作りの続きです。

　発酵さした生地を4分割にしました。(4人前)

　分割した生地を10分ぐらい寝かします。

実は、煎餅の生地も同じで、生地を練ったりすると、必ず生地を寝かします。そうする事によって、生地が引き締まって良い生地に変わります。生地を寝かせる時間は、気温によって変わりますので、今までの先代の経験を授かってます。

　バジルです。(個人的に、この風味が好きです。)　バジル煎餅でも焼こうかな～。

　こんな感じでピザのトッピングを用意。

煎餅のトッピングは、お茶の葉を入れたり、玄米、豆、など色々な種類を入れて焼いております。私どものこだわりは、トッピングする豆に合わせて、生地の配合が違います。豆の堅さや風味に合わせて生地をかえる事によって、より一層、豆の風味が楽しめます。

京都は、「寒の戻り」です。って戻り過ぎで寒いです。昨日から雪ですね～

今日は、京都　大原　三千院に行ってきましたが、京都の中心部から30分ぐらいで、雪景色でビックリです。思わず携帯で撮ってきました。

ピザの続きは、次回にして、大原の模様を紹介します。

　なかなか豪快に降りました。

　いくつになっても、新雪を歩くと嬉しいです！

　まだ現役の藁ぶき屋根。

大原は、自然がおおくて、三千院は、独特な趣があり、京都観光で時間があれば、一度は訪れて頂きたいスポットですよ！

京都は、本日　雨降ってますね。やっぱり雨だと、煎餅も湿気やすいので、はやく選別しなければいけないので、バタバタしてますが、ブログの更新します。

昨日は、天気が良くて過ごしやすい気候でしたが、花粉が～！

なんか手が空いたので、またまた昨日もピザを作っちゃいました！！！今回の小麦粉の配合は、強力粉2：薄力粉1で、強力粉を多くしました。感想は、以前の生地より、強力粉の多い方が美味しかったです。

また、生地を練るのに水＋オリーブオイルで生地を仕込みました。生地に、オリーブオイル？？？っと思ったかもしれませんが、油脂(バターやショートニング)を食パンの生地でも使用してるのと同様ですよ。

では、前回の続きを。

　ボールに入れて、ラップして30分程、発酵させました。

　1周り大きくなりました？！

写真では、判りにくいですが、ふんわり発酵してますよ。(イーストの量は、小さじ1/2ぐらいかな～)

売り物じゃないので、適当に楽しく作ってます！！

今日の京都は、とっても暖かいです。ちょっと、作業するだけで、汗がでます。

さ～て、ピザ作りの続きです。

昨日は、ボールで生地を練り始めましたが、煎餅の生地も手作業でしております。機械と違って、手の感触で生地の状態を確かめてますよ！

水分がまんべんなく生地になじむと、ボールから出します。作業台の上には、軽く小麦粉をまきます。

手の平で、体重をのせて練っていきます。が、あまり力強く乱暴にすると生地が、切れてしますので、やさしく力を入れます。

食パンなど沢山発酵をさせる生地は、この捏ね上げた生地の温度を計って、発酵時間を予測します。ピザの生地なので、そんなに発酵を要しないので、捏ね上げ温度は、適当です。

こんな感じで、表面をツルツルにして、ここから発酵させます。

パンは、イーストで発酵させ膨らませますが、煎餅は、重曹で膨らせます。パンは、小麦粉にイーストを入れる事によって、パン生地は、生き物に変るといわれますが、煎餅も重曹を入れる事によって、同じ感じかと思います。

けれども、生地でもう一つ重要なのが、塩ですよ！

また、塩の話は、次回にします。

昨日の醍醐寺「五大力さん」は、天気に恵まれ、大勢の人手でした！私は、本社でお留守番してました。

ちょっと前になりますが、家でピザを作ったので、ピザの生地と煎餅の生地と比較して紹介していきますね！会社でも家でも小麦粉まみれですが、やっぱり何かを作って、美味しいと言われるのが嬉しいもんです。

一回で紹介出来ないので、連載していきます！

　私の勝手な配合ですが、このピザ生地は、強力粉と薄力粉を同量(かえし)です。(同量を私どもの用語で「かえし」と言います。)

強力粉と薄力粉、中力粉の違いは、「グルテンの結びの関係で」って、難しい説明は止めます。要は、生地の粘りの問題で、生地がしっかりとした方がいいなら、強力粉です。

なぜ中力粉を使用せずに、今回、強力粉と薄力粉を使用したかと言いますと、単に中力粉が家に無かったからです。もちろん、豆煎餅の生地は、こだわって、厳選した小麦粉を使用しております。

後は、塩とドライイーストです。一気に水を入れるとダマが出来るので、少量づつ水を入れていきますが、この水の入れ方は、煎餅の生地でも一緒です。

ボールで、練ってますがベタつきが無くなったら、ボールから出しても大丈夫！

って、感じで、次回からブログを更新していきますので、皆さん、楽しんで頂けますと幸いです。

毎月21日は、東寺で「弘法さん」っていう、骨董市が毎月開催されます。色んな、掘り出し物があったりと、年々大勢の人が　毎月楽しみに来られます。

智恩寺では、「手づくり市」など京都のお寺さんでは、毎月色んな催しがありますので、そういったイベントに合わせて、京都に遊びに来るのもいいかもしれませんね！

2月21日の東寺の写真です。　京都では、至る所にこういった神社仏閣が見られますよ。

　東寺の南門です。ＪＲ京都駅から徒歩10分～15分ぐらい。近鉄電車「東寺駅」から5分～10分です。大勢の方が、来られてます。

骨董市なので、値段交渉もして楽しんで、良い物と巡り合って下さい。

明日は、2月23日、年に一度の醍醐寺「五大力さん」ですよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

毎年2月23日は、醍醐寺の「五大力さん」って皆さま知っておられますか？

お餅を持ち上げるのでも有名ですね。関西の方々は、お札を求めて来られる方が多数おられます。そのお札は、その日に限って授与される、盗難・災難除けのお札「御影(みえい)」を朝から求めて来られる方が多数おられます。

もちろん、お餅上げにも意味が有り、「餅上げ力奉納」でその力を奉納し、無病息災、身体堅固をお祈りする意も込められてるそうです。(ちなみに、男性150ｋｇ、女性90ｋｇです。)

　その醍醐寺の「五大力さん」で、毎年ですが臨時売店を開設します。もちろん手焼き煎餅の実演もしますので、立ち寄って下さい。

ちょっとでも、寒さが和らぐことを願ってます。

いよいよ明日が、節分ですね！

小さなお子さんがおられる家庭は、ちょっとしたイベントで、鬼のお面など作ってこられる幼稚園もありますね。

今年の恵方は、「南南東」ですね。私の親族(京都？)は、恵方に向かって、巻き寿司(恵方巻き)を笑顔の無言で一気食べです。もちろん、相手の脇腹をつつくのは、お約束です。

後は、歳の数＋1粒の豆を食べますよ！けど、70歳のおばあちゃんは、1粒＝10歳で食べる豆数を減らして食べますよ。

「祇園店」のシャッターに「豆せんべい」のロゴを書いてもらいました。

本来なら、祇園店が報告するのですが、まだインターネットの開設工事がしてもらえないので、代わりに本社からブログを書きました。

いやいや、インターネット開設工事を1月以上待ってるのですが、未だに工事してもらえないのです。

シャッターのロゴは、開店中は、もちろん見れないので、画像をお見せしますね。

この「豆せんべい」のロゴは、覚えてもらってるのですが、会社名「つきまちあん」は、まだまだ覚えてもらえてないので、頑張って会社名を広めたいと思っております。

私には、現在これ以上に木材を薪割りしなければならないのです。

ちなみに、この木は「サクラ」です。とってもイイ香りがしますよ。燻製などでも、サクラを使用しますよ。

さ～て、薪割りマシーンを稼働させました！

こんな感じで、ラクラク薪割りが楽しめます。(注：近くの七輪と大きさを比べて下さい！)

実は、かなりの大きさの丸太を割ってるのでよ。本当にこの薪割り機を買って良かったですが、重量70ｋｇで中々の重量級なんです。

まぁ、こんな感じで、ケガしない様に薪割りします。なんで、こんなに薪割りを始めたには、すっごく悲しい理由があるのですが、ちょっとお菓子屋のブログから逸れてきましたので…。

またまた、東山のナラ枯れの薪割り、続編です。

はじめてブログを拝見して頂いてる方は、過去の記録を見て下さい！

私は、ブログに一家に一台、「薪割り機」をとブログに書いてました…

なので、買っちゃいました！！！

さ～て、その全貌は、

じゃじゃ～ん。では、次回、薪割り活動報告します。

今年の月待庵のボランティア活動は、「東山のナラ枯れ」と「二条城お堀用水クリーン作戦」に参加します。二条城の活動は、温かくなってからなので、また報告します！

今日の京都は、ちらほらと雪が舞ってますよ。今年の1月は、雪が多いですね。

昨日のブログに書いてた通りに、早速、「祇園店」の写真を撮ってきました！

ホームページの店舗紹介で、「祇園店」の画像を変更しましたが、店内写真です。現在、「のれん」を作成中なので、「のれん」が出来上がり次第、祇園店の正面写真を掲載しますね。

祇園店は、明るくて可愛らしいお店になってるし、今後は、各店舗に特色のあるお菓子を並べていきたいものです。

店舗紹介に「祇園店」の紹介をしましたが、まだ店舗の全体の写真が撮れておれず、看板のみ紹介しており失礼してます。

けれども、店舗紹介に「グーグルマップ」を追加しましたので、各店舗の正確な位置が確認出来る様になりましたので、もし来られる際は、活用して頂けますと幸いです！

急いで、祇園の写真を撮りに行って、店舗紹介「祇園店」の画像を変更したいと思いますの、もうしばらくお待ち下さい。

京都の山岳部は、雪が積もりましたよ！

子供頃は、雪が降ったら、大騒ぎで雪合戦や雪ダルマを作って遊びましたね。

辺り一面、雪景色でしたが、京都市内中心部になると、一切雪が積もってなかったです。

京都は、中心部から車で40分くらいの距離でも、雪が積もってる所もありますし、京都市北部でもチェーンが無ければ走行出来ない道路もありますよ。

東京からの出張も終え、京都に帰ってきましたが、やっぱり京都の方が、朝夕と冷え込みますね。

もし、旅行で京都に来られたら、朝早起きして、この様な凍った幻想的な風景も見るのもイイもんですよ。

昨年から報告している「薪割り大作戦」を完結しますね！

一番の楽しみは、やはり労働の後の休憩、ランチタ～イム。

お昼ごはんは、豚汁(炊き込みは、自分たちで薪割りした薪です！)と祇園いづ重さんの笹に入ったお弁当です！

さ～て、中身は。　　　　　

じゃじゃ～ん

シンプルですが、めっちゃ美味しいです。。　祇園商店街さんも「ナラ枯れ木の薪割り大作戦」に参加しておりました。

ちょっと時間に余裕があったので、景色を見て記念撮影！ここは、将軍塚の青蓮院さんのある展望台です。とっても景色が一望できて、紅葉の時期などは、夜景も見れるそうです。(青蓮院さんも、ナラ枯れ木の薪割りに参加されてました！)

こんな感じで、多数の方が集まって沢山の薪割りをして、気持ちいい汗を流しました。今年も、行うと思いますので、又、参加したいと思います。　　　

松の内(1月1日～15日)も今日で終わりますね。京都だけか判りませんが、正月の三が日は、「頂きます」の代わりに「お祝いやす～」とみんなで言って食事を頂きます。これと一緒の感じで、松の内の間の新年会で、「乾杯」の発声代わりに「お祝いやす」と言う方もおられ、京都やなと、つくづく感じます。

今晩、皆様は「どんど焼き」をされますか？正月飾りなど、燃やすのですが、マンション住まいも増えて、こういった風習もしなくなってきてますね。私は、ちょっとでも古き良き風習を子供に受け継いでもらいたいので、今晩、楽しんで「どんど焼き」します。

その前に今晩の新年会で、「お祝いやす～」の発声もします！(新年会は、ほどほどに早く帰る予定…)

明日は、かなり冷え込むみたいなので、みなさんお気をつけてください。

無事に祇園店がオープンして、一息ついております。

お祝いの言葉やお花を沢山頂きこの場をかりて御礼を申し上げます。

　梅も可愛らしくて、とっても素敵です。

みんなが驚くほど、立派な胡蝶蘭。

縁起が良い「シュロチク」　私は、ずっと「シロチク」で竹と勘違いしてました(汗)

今年は、ぴょんぴょん、跳ね飛びます！

ゴージャスな感じで、店頭に飾ってます。

ユリが開花するのが、楽しみです。

感謝！！

いつもお世話になってる花屋さん。

紅白の餅をイメージした花のアレンジ。

といった感じで、一杯のお花に囲まれて、祇園店で幸せな気分で営業しております。

頑張っていきますので、みなさま、ありがとうございます！！！

さて、みなさんは、薪割りをしたことがありますか？

みなさまの想像の薪割りは、斧を持ってですよね。もちろん、正解ですが、画像とあわせて、説明していきますね！

薪割りマシーン(大)→大きな薪もラクラク割れちゃう！

薪割りマシーン(小)→お子様でも手軽に割れちゃう、薪割りマシーン、一家に一台どうですか？

薪割り(人力)→機械にも負けません！スピードが命！一番早く出来る薪製造機です！

と、いった感じで、子供の方は、薪割りマシーン(小)。大きいのとかは、人力や機械(大)で頑張って、薪割りを楽しみました！！

また、後日、Ｐａｒｔ４をブログに書きますので、乞うご期待！

今から、祇園店の用意に行ってきます。

このボランティアは、京都市林業振興課が事務局で行っている活動です。

ナラ枯れの説明を致しますと、カシノナガキクイムシによるナラ類の集団枯損で「ナラ枯れ」と呼ばれてます。近年、紅葉前に赤褐色に枯れている広葉樹が有り、森林の荒廃・景観の変貌が進んでいますので、京都で商売をさせて頂いている当社が、微力ながらも活動をしてきました！

活動内容は、森の中に入り「ナラ枯れ」をした木を森からの搬出して、その木を薪にしました。もちろん、搬出は、人力です。また、ムシの被害で「ナラ枯れ」が広がらない様にプロの方がムシ退治してました。

では、また、後日、薪割りの説明をしますので、乞うご期待！

いつも、ブログ拝見して頂きありがとうございます。

皆様にお知らせがあります。

念願の祇園に新店をオープンします！！！

開店日は、1月1日(元旦)にオープンしますので、初詣がてら、店をのぞいて下さい。

祇園の場所は、四条大和大路から東に徒歩2分くらいです。四条通りの北側です。

若草色(抹茶色)が目立つので判って頂けるかと思います。

　祇園商店街の看板も付けて頂きました。(ちょっと感激です)

私共にとっては、ちょうどいい大きさです。

12月18日に京月待庵から3人がボランティア活動に参加してきました。

10時～15時まで、有意義な汗を流してきましたので、明日に追加画像と説明をします。

今から、会社の忘年会に行ってきます！では、また明日～。

ご案内が遅くてごめんなさ～い（＞□＜）

年末年始お煎餅地方発送のご案内です!

年内弊社より出荷 最終日 １２月２７日（月）

年明けは１月７日（金）より順次受付発送

とさせていただきます。

皆様！お早目のご連絡をお願いしますｍ（＿ ＿）ｍ

何度も言ってますが、今年の紅葉は綺麗ですね～！！

降水量、昼間の日照時間、朝夕の冷え込み、この条件が満たされてるみたいで、ものすごく紅葉が綺麗です。

けれども、本社勤務の私は、綺麗な紅葉をさて置き、今から煎餅と、たわむれます。

手焼きなんで、煎餅も個性があり、みんな綺麗な煎餅を焼いてるかな～？！

昨日と、うって変わって、只今　南区の本社付近の秋空は、日差しがさしてきましたよ！

今日の京都は、冷え込んできて、肌寒く秋ですね。各地の紅葉状況を聞きますと、紅葉が見頃で今年の紅葉は、例年よりも綺麗だそうです！

まだまだ紅葉を楽しめますので、ぶらぶらと紅葉を楽しんで下さい。

昨日まで、東京に出張でしたが、東京は寒かった！

今日の京都はポカポカ陽気。紅葉は、各地見ごろになってきてますが、こんなにぽかぽか陽気ですと、なんか秋の感じが…。

清水寺の夜間ライトアップが始まり、夜の京都を楽しむ方々が増えてきましたね。それに合わせて「ねね店」も営業しておりますので、是非立ち寄って下さい。

段々と紅葉の見頃の時期が遅くなってきてますね。今年は、12月の2週目まで紅葉が残ってるかもしれませんね。もしかしたら、10年後には、正月に紅葉が残ってたらどうしましょ？！！

京都は、曇ってますが、気温は、昨日よりちょっと高いみたいですよ。雨が降らないみたいなので、ちょっと紅葉散策には、いいかもしれませんね。

本日の朝方(夜中)に「ねね店」辻井が、ショップチャンネルさんに出演させて頂きました！夜中にも関わらす、沢山の注文ありがとうございました！！！

ほんとうに、自信を持ってオススメする一品です。この「芋ようかん」は、社内でも大人気ですよ。、この時期しか購入出来ないのですが、ショップチャンネルさんでしか購入出来ません！、お問い合わせは、ショップチャンネルさんにお願い致します。

深夜に番組をご覧頂いた方々には、本当にありがとうございます。

これからも喜んで頂けるお菓子を作っていきます。

今、先程、東京のジュピターショップチャンネルさんとこに「ねね店店長　辻井」が新幹線に乗って出発しました。

ショップチャンネルさんは、24時間　生放送のためスタジオ近くのホテルで待機しなければいけません。

午前3時から放送なので、私は頑張って起きて見ます！！！

辻井は、2回目の出演の為、緊張もしてると思いますが、ちょっとでも「安納紅芋ようかん」を伝えたいと言ってましたよ。

放送では、芋ようかんをアレンジして食べる方法を説明するみたいので、乞うご期待を！

今から、3時まで寝ずに頑張ります。

京都は、けっこう冷え込んできましたよ。

各地臨時売店で紅葉を聞いておりますと、だんだん色づき始めてますよ！また、各地から紅葉情報を発信しますね。

ところで、トップページにも写真が出てる「芋ようかん」ですが、説明をしますね。

この「芋ようかん」は、ジュピターショップチャンネル様からのご依頼でショップチャンネル専用に商品を作りました！！！

芋は、安納紅芋を使用し、原材料は「芋、砂糖」のみです。ものすごく芋の味が濃厚で、すっごく美味しいです。

ジュピターショップチャンネルの放送日は、11月14日(日)午前3時です。(13日土曜日の夜中って感じです)

もちろん、生放送で「ねね店」の店長が登場しますので、是非ご覧下さい。

ジュピターショップチャンネルは、24時間生放送で、今回は、朝3時と眠たい時間ですが、前回は、一瞬にして完売した「芋ようかん」です。是非、機会があれば拝見してください！

http://www.shopch.jp/←ジュピターショップチャンネルのホームぺジです。

京都は、気持ちいい秋晴れですよ！！

今日から、善峯寺の入り口の宿院で臨時売店を開店してます。

昨日、善峯寺さんに行ってきましたので、一足先に紅葉情報をお伝えしますね。といっても、百聞は一見にしかずなんで、写真をのせます。

↑　9月17日撮影　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　11月２日撮影

急な冷え込みで、枝先が紅葉し始めてますよ。昨日の京都新聞に掲載されてましたが、色々な天候条件が重なり、京都の紅葉は綺麗みたいですよ！！！

本社ブログ更新！

久しぶりの更新。とっても忙しい、って言い訳にならないので、ブログ更新のネタ探しに出掛けますので、乞うご期待！

朝、夕、冷え込んできましたので、体調にはお気を付けて下さい。今年も綺麗な紅葉になります様に！！！

昨日は、京都　大原　三千院のすぐ近くの「呂庵」さんに納品に行ってきました。

京都駅から50分程ドライブをして大原に行ってきましたが、キンモクセイのいい香りがして、自然が一杯でもうすぐ秋の気配ですね！

大原も京都市内よりも紅葉が早いので、一足先に秋が満喫出来ますよ。

京都は、晴天で清々しい朝を迎えてますよ。

先日、秋の行楽シーズンで忙しくなる前に、恒例の焼き肉パーティーをしました！！今回は、新メンバーのチワワちゃんも参加です。もちろん、焼き肉の食材では、ありません！

　可愛いチワワを職人が抱いてる写真ですが…なんか職人の手が大きくてゴツゴツしてるので、チワワを羽交い締めにして、苦しめてるみたいです。

職人の手は、日々、5ｋｇ以上もある鉄板を振り回している、立派な手です！！

　くるし～～～～。

もうすぐ10月ですね。だんだん、涼しくなって秋の行楽シーズンに向けて、私共もバタバタしてます。

１１月の紅葉のシーズンのみ臨時売店を出しますが、今年も昨年同様に善峯寺の参門右手の宿院で豆煎餅の販売をさせて頂きます。

このブログを通じて、紅葉情報を皆様に発信出来たらと思っておりますので、楽しみにして下さい。

　個人的な意見ですが、善峯寺は山の上にあり、ちょっと早く紅葉を楽しむ事が出来ますし、自然が豊かで京都でもオススメの紅葉スポットです！もちろん、年中オススメです。

是非、時間に余裕を持って善峯寺を満喫して下さい。

まだまだ緑豊かですが、ここから徐々に紅葉していくのが楽しみです。

朝夕が涼しくなってきましたね。だんだん、蚊も居なくなってきました。ところで、この夏終り間際の蚊は、血を吸うのはイイけど、何か痛いぞ！もうちょっと、やさしく血を吸ってくれ！

会社の表で、掃除や洗濯物をしてますが、まだまだ夕方は、蚊取線香がかかせません。

ちょっと玄米煎餅の玄米の煎り加減を説明したいと思います。

トップページの画像を良く見て下さい。玄米の中に白い物体が入ってますよね。この白い物体も玄米なんですよ。玄米を煎っていきますとポップコーンみたいに爆ぜるのです。このぎりぎりまで煎ると、なんとも言えない食感が出来上がります。

豆煎餅など私共の焼いている煎餅は、素材のうま味を存分に楽しんでもらいたいので、目一杯　豆など入れて焼いております。手焼きにしか出せない風味のある、煎餅作りを目指します！

台風が来たら、夏もふっとんで行くのかな～。個人的には、夏が大好きなので、夏が長くなるのは嬉しかったのですが、煎餅を焼くには、余りの酷暑でした！！

タイトルの『玄米煎餅』ですが、多数の好評を得てリピーターのお客様も多い人気の煎餅です。

この玄米煎餅ですが、１から配合を考えて、現在在籍している職人たちで試行錯誤して考えた思い入れのある煎餅です。

もちろん、玄米の炒り加減も試行錯誤して、年配の方でも食べやすい堅さに仕上げてあります。一度食べたら忘れられない煎餅です。

しかし、錦(西店)のみ販売に限らせて頂いております。もちろん手焼きの為、玄米煎餅の焼く職人と時間が限られてまして、秋の紅葉シーズンには、欠品しますので、今の時期に味わって下さい！！！

いまさらですが、8月13日、14日と仕事で和歌山県に行ってきました。

なんと、ベルギーの2ツ星ミシュランシェフが3人も来日して、3人のシェフが力を合わせて和歌山の食材で料理を作られてたのですが、詳細は→http://starfood-japan.com/　を見て下さい！！！

　そこで私は、スタッフとして呼ばれて、ず～とキッチンでシェフの腕前を拝見させて頂き、そして試食をさせて頂きました。とっても、貴重な体験をさせて頂きましたので、感謝、感謝です。

やっぱり、キッチンの裏事情を画像で見せたいのですが、ブログに勝手にのせて良いのか判らないので、止めときます！が、和歌山ラーメンを食べたので、みなさんに報告します。

丸三という店名で、メッチャおいしかったです！

画像の左側に見慣れない物体が…

紀州名物？寿し？？？

なんとサバ寿司なんですよ！「和歌山ラーメン」と「サバ寿司」と「ゆで玉子」　ラーメンと寿司が合うかは、おいといて、この寿司も美味しかったです。

自己申告制で、サバ寿司3個と玉子１個食べたとレジで申告して、お支払いです。

　機会があれば、是非、和歌山ラーメンとサバ寿司を！

本社ですが、ブログの更新が滞ってます。職人のサイトのブログは、身内ながら、京・月待庵社員一同、楽しんでブログを見てますが、みなさんも楽しんでもらってますか？

職人のサイトにコメントもヨロシクお願いします。

人間にも残暑が厳しいですが、レッサーパンダも残暑が厳しいそうです！！！

夏バテ予防に、豆煎餅でも食べて、塩分補給して下さい！

左大文字です。点火前です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

午後8時頃です。

徐々に燃え上ってきました！

午後8時15分　左大文字　全開に燃え上ってます！

これだけの距離でも人が歩いているのも見れますし、臨場感がありましたよ！まだ、五山の送り火を見たことがなければ、一度は、見て下さいね。毎年、五山の送り火を見ておられる友人に、良く見れるポイントを聞くのもいいかもしれませんよ。　　　　

もちろん、私も秘密のポイントを知ってます！

８月14日(土)に読売テレビ「土曜日はダメよ！」に放送されそうと告知致しましたが、確かにTVに放送されたのは、されたのですが…。

まぁ、そうゆうことも有りますので、期待して見て下さった方々には、失礼しました。

　今日は、五山の送り火ですね。京都でもご家庭や宗派で色々と変わりますが、このお盆の時期にお精霊さんが仏壇に戻られて、五山の送り火でお精霊さんが迷わない様にあの世に送り出してます。

私は、霊などは全く信じてませんが、ご先祖様に対する感謝の気持ちなどは、持っておりますし、こうやって商売が出来るのも、そして手焼き煎餅の技術や道具もご先祖様のおかげです。

残暑は、厳しいですが、今日も頑張ります。

こないだ梅雨だぁ…祇園祭だぁ♪と言ってたのに

もうお盆なんですねぇ（＊△＊）早!!

子どもの頃、親に

「いつまでも若いと思っとったらいけんで!!」な～んて言ってたけど…

こうやって気づかないうちにどんどん老い…いや、大人になっていくのね…(；＿；) 怖…

はい。ということで!!?

お盆休みのお知らせです。

ねね店、錦（東店・西店）共に

お盆も営業致しますよぉ♪

しかし（－□－;）!!　

問い合わせ番号（075-693-7897）は、オペレーターがお盆休暇の為

13日（金）～16日（月）までお休みになります。

ごめんなさいｍ（_　_）ｍ

HPからのお問合せも17日（火）以降のご返答となります。

ご迷惑おかけいたします。

前回の画像は、容量が大きすぎてホームページを拝見して頂いた方には、迷惑をお掛けしました。

ではでは、ハートの煎餅の焼き方を公開しますね。マネしたい方は、ご自由に真似して下さい！！！

①、では、まず一番にたっぷりの愛情を込めて、生地を絞ります！

　(この時、好きな人の顔を思い浮かべて、生地を絞ります。)

②ちょっと変なハートの形に絞ります。

　(この形は、焼いた時の膨らみを計算された形だそうです。)

③豆をたっぷり振りかけて、形を整えます。

　　(普段、見せない真剣な顔です。)

④ハイ、出来上がり、じゃないんです。

　(このままだと、ギザギザハートなんで、)

⑤ハサミでチョキチョキと形を整えて出来上がりです。

私に焼いてもらったんですが、あんまり形が整ってないのは、なんでだろ～？？？

ハートの煎餅の焼き方を、ブログに公開したのは良かったですが、画像の容量が大きいためか、H.Pが見られないとの問い合わせがありましたので、「ハートの煎餅」の画像を削除してみましたら、H.Pがサクサクと見れる様になりました。

ちょっと原因を追及して、再度、「ハートの煎餅」についてのブログを書き込みます！

ご迷惑をお掛けしました。

追伸：　けっして、ハートの煎餅を焼いてもらって、妻が焼きもちを焼いて、ブログを削除したんじゃないですよ！！！

下鴨神社の「みたらし祭」に行ってきました。私の大好きなお祭りです。

下鴨神社のH.Pから引用しましたが、みたらし祭りの説明です。

「平安期の頃、季節の変わり目に貴族は禊祓いをして、罪、けがれを祓っていた。土用の丑の日に御手洗池の中に足をひたせば、罪、けがれを祓い、疫病、安産にも効き目があるといわれている。 毎年、土用の丑の日に境内御手洗池に祀られている御手洗社において「足つけ神事」が行われる。老若男女が集まり、御手洗池で膝までを浸し、無病息災を祈る。」

という事で、水に足を漬けてきました。

ヒザぐらい水があって、ローソクを持って水の中を歩きます。

そして、水の歩いて行くと、ローソクを供える場所が有ります。

　こんな感じで、すっごく幻想的でイイ雰囲気ですよ。

　そして、最後に「ご神水」を飲ませて頂きます。

　と思ったら、「ご神水」を頭からかぶってる子供も！！

そして、屋台で遊んで帰りました。今年１年、職人一同　元気に過ごして仕事します。

ハートの煎餅を焼ける職人さんに取材をしました！！

どれだけ難しいかを答えてくれました。

焼く事によって煎餅が膨らみます。その膨らみ具合を計算しなければ、形がちゃんと出来ないのです。もちろん、食べれてこそ煎餅なので、中央が生焼けもダメなので、大きな煎餅を焼くには技量が必要みたいです。

今度は、ハートの形を焼いてる画像を載せますね！

追伸：誰に焼いたのかは、秘密だそうです。

職人の使用してる鉄板は、平鉄板と言いまして、生地を絞るのに鉄板に型が有りません。なので、画像の様に生地をまっすぐ一直線に生地を絞るのは、熟練の技がいります。

皆様は、結構簡単に思われますが、生地の堅さもあり、中々難しいのです。ちょっとでも曲がったりしますと、ハッキリと歪な形の煎餅が焼きあがります。

けれども、熟練の技になってきますと煎餅で「ハートの形」も焼けるのです！！！

あれっ？？　職人さん、なんでハートの形に焼く必要があるのかな？？？

暑い中、みんな頑張って煎餅を焼いております！

今日も雨・雨・雨、祇園祭りは、晴れるかな～

今日も煎餅の生地について、ブログを更新します！

知っておられる方も多数おられますが、下の画像で上から　㊤そら豆　㊥グリンピース　㊦ピーナツですが、ピーナツは、玉子を使用してます。その理由は、豆の堅さと味に合わせてるのです！

玉子を使用している分、クッキーみたいに想像しますが、すっごく口溶けが良いので、是非一度試して下さい。

たまにお客さまで、そら豆をピーナツと勘違いして購入されますので、煎餅の形は、そら豆＝長細　ピーナツ＝丸　の形をしてますので、購入の際は、ご注意を！！

う～ん、やっぱり豆をたくさん入れてるので、形がいびつで判りにくいかもしれないので、店員に聞いてくださいね！

昨晩は、すっごい雨でしたね。ツバメの雛が無事か心配です。

今日は、煎餅の生地について説明したいと思います。

生地は、先代からのレシピを元にちょっとだけアレンジして、仕込んでます。そして、ちょっとでも、「美味しい煎餅」をとの思いで、そら豆、グリンピースの生地の配合も個々に変えて焼き上げてます。

もちろん、四季に合わせて水の量も変えてますので生地の堅さも違います。

どの職人の世界でも一緒かと思われますが、マニュアル通りで出来ないのが職人の世界で、自分の感性で生地を仕込める様になってきますと、一人前の職人に近づいてきますね。

まだまだ、一人前の職人の道のりは長いです！

煎餅を焼くのに火加減も重要です。私どもの火床(ガスコンロ)は、1台づつガス屋さんに依頼して特注で作ってもらいます。火の調節は、全部で10箇所も有り、職人一人一人　火加減が違います。また、鉄板の温度も職人の勘ですし、焼きあがりの煎餅の色も鉄板に挟まれて見れませんので、職人の勘が頼りです。

勘に頼ってますので有る意味、適当かと思われますが、これが適当には煎餅は焼けません！長年培われた職人の勘がものをいいます。

　何度も煎餅を焦がして、先輩に怒られて、やっと一人前の煎餅が焼ける様になります。

次回は、煎餅の生地について、説明します。

煎餅の焼く道具ですが、私どもにとって一番の命ともいえますのが、煎餅の型(鉄板)です。

煎餅の型は、先代、先々代から受け継がれてきたもので、何十年もの年月を経て、私どもが使用しております。持つ部分を竿と呼んでおり、竿を作るには刀を作るのと同じ技術が必要なので、現在、作るのは困難なため、鉄工所の方も大切に使用して下さいと言われました。

鉄で出来ているため、長期間使用しなければ、錆びてもきます。店のディスプレイじゃなくて、道具として、いつまでも煎餅を焼いて、後世に受け継いでいきたいもんです。

待望の赤ちゃん(ヒナ)が生まれました！

5年以上、待ち望んだ可愛い赤ちゃんです。

産声が聞こえた時には、感動するものがありましたよ。か細い声で鳴いてますので、はやく大きくなって巣立ってもらいたいもんです。

毎年　巣を作るだけで、雛が生まれず、毎年　雛がかえるのがひそかな楽しみでしたが、やっと念願が叶いました。

後は、無事に巣立って欲しいもんです。また、昔からツバメの巣を作ると、繁盛すると言われてますので、職人一同　暑さに負けずに頑張って煎餅を焼き、お客さんに喜んで頂ける煎餅を焼いていきます。

ﾏｯﾌﾟﾙﾏｶﾞｼﾞﾝ　「まっぷる 歩く京都 '11」 P.57左上　に

錦（西店）が掲載されました♪

梅雨も本格的？になり、祇園祭も始まったことですし、

あの祇園囃子（ぎおんばやし）を聞きながら、

（アーケードがある為）雨に濡れない錦市場（特に弊社の豆せんべい？）を

散策してみてはいかがでしょうか　ｖ （＾□＾） ｖ？

お店がいっぱいあるので、ワーワーキョロキョロしながら歩くの楽しいですよ☆

あっ　まっぷるP.56の あづま屋さんでは、職人が煎餅を焼いてる姿が見れます♪

実演って、ついつい見入ってしまいません w（゜ 0゜ ）w？

...私、あの誘惑には勝てません（*/ω＼*）

急いでいても ”あっちょっとだけ...”と、ふらふら寄り道をしてしまいます。

よくこれをして怒られますが、気になりますよね!?!

私だけでしょうか...(oД○；)

職人T南くんの結婚式に参加してきました！

最高の父の日ですと両親は、喜んでおられました。私も幸せのお裾分けをして頂きました。

これから責任感も増え、ますます良い仕事をしてくれそうなので、期待の職人「T南くん」でした。

皆さま！おはようございます。

今日もいい天気ですね♪30℃まで上がるみたいですけど（ｘ＿ｘ）

そんないい天気の朝から皆さまに謝りたいことが...（；＿；）

醍醐寺さんの　”あじさい市”　のご案内をしておりませんでした（＞д＜；）

本当にごめんなさい（＞人＜）

醍醐寺境内にて、今日・明日（6/12・13）の　”あじさい市"　にて...なんと!?

職人が煎餅焼の実演を致します!!

午前10：00～午後4：00　までやってますので、

「今日は天気もいいし、どこ行こうかしら...？」　と考えながらこのブログを見てくださってる方!!是非♪

「そら豆」や「グリンピース」は塩気があるので、おやつやビールのおつまみにもピッタリですよ!!

おっ!!ブログを書いてる途中に...早速現場の職人からあじさいの写真が（＾□＾）

きれいですね～（＞▽＜）　ん～このあじさいの品種は何だろ...?

とうとうブログのカテゴリーに「職人のサイト」が登場しました。

「職人のサイト」自由気ままに、書き込んでいきますので、その辺は大目に見てやって下さい。たぶん、色々な体験をしてるので、楽しいブログになると思ってます。

もちろん、各店舗のブログも、四季折々の京都の情報を発信出来ていけたらと思っております。

これからも、日々、ブログを更新していきますので、見ていって下さい。

　いつもブログを拝見してくれている方々、ありがとうございます。

コメントを頂いた「夢追い人」さん、ってコメントに本名出てるやん！本名を書か無くても判るから！！！！！

「夢追い人」は、店舗の基盤作りに協力してくれ、会社に貢献してくれた方です。けれども、自分の信念と夢を持って退社し、目標に向かってます。

頑張って夢に向かって下さい。頑張って努力したら、もし、夢が叶わなくても後悔が無く、次のステップに進めますので、悔いの無いように頑張って下さい！。

何も出来ませんが、一緒にバカ話をしながら呑めますよ。

身近に夢に向かってる人がいるので、お会いしても恥ずかしく無い様に、私達も頑張っていきたいもんです。

皆様も、旧友と久しぶりに連絡をとって近況報告すると、励みになるかもしれんよ！

今日も一日頑張ります。

同じことばかりを言うようですが...

最近梅雨を通り越して、「もう夏なのか?!」って位暑いですね（。＝д＝。）

煎餅屋にとってはつらい時期ですが、プライベート的には楽しいことが沢山♪

ビアガーデンに海水浴にバーゲン（＾ｍ＾）？

今から楽しみですね（＞▽＜）＊。・。*＊．

あっ本題を忘れてました...

今日はあるお客様に連絡を取りたくて書きました。

先日６月２日に、お客様（K村様）から御注文のﾒｰﾙを頂きまして、

確認したいことがあるのですが連絡が取れず、発送手配が出来ない状態になっております。

”注文したのに何の連絡も無いなぁ...？”と心当たりのあるお客様（K村様）。

お手数ですが075-693-7897へご連絡を頂けないでしょうか？

日曜日は事務所休みですので月～土の９：００～１８：００でお願い致します。

お待ちしております（ｍ＿　＿ｍ）

本社です！

コメントの件ですが、実は、コメントを頂いておりました！！！

コメントを下さった「happy keep様」、「とりこ様」、誠にありがとうございます。すっごく、うれしいです。私共のブログの設定ミスでコメントが見れずに失礼しました。

「happy keep」様、お礼のﾒｰﾙありがとうございますね。（５/２３コメント）

「とりこ」様、近露（ちかつゆ）の商品で、よく私共の煎餅に気づいてくれて、嬉しいです。（５/１１コメント）

コメントを下さって、お礼が遅くなり失礼しました。今後ともよろしくお願い致します。

コメントが頂けて、本当に嬉しいです！これを気に、ますます皆様に喜んで頂ける煎餅を焼いていきます！

こんにちは！

錦店のブログ更新にともない、本社の混合チーム（本社職人、事務、営業）でブログ更新に努めていきたいと思います。

ちょっとでも多くの方に見てもらえるブログにしたいので、楽しい情報を発信していきます！

本社には、個性のある職人が多数おり、その職人ぶりもブログにアップしていきます。

以前、ねね店のブログに紹介されていた「スペイン」に行く職人も本社に在籍してますよ。その職人のブログのカテゴリーを設けたいぐらいです。